5.25.2019

オニオングラタンスープ

山菜もだいぶ終盤で、今度は新玉ねぎがあちこち大量に安く出回る時期になりました。移り変わりは早いよね〜いろいろと焦るわぁ。。
で、初めてオニオングラタンスープを作りました。スペインかフランスかどこの食べ物かも知らないけれど、昔から名前はよく聞き何度か食べたこともあるし、美味しいと思ったし、レシピも家にあるんだけどかつて作ったことがなかった。そしてようやく。
意外と時間がかかるものだった(笑)
玉ねぎは40分程炒め続け(カレーベースをつくる時もそうだけど)、ブイヨンなど入れてスープにしコトコト煮込んで、カリッと焼いたバゲット(バゲット使うということはフランスの食べ物だね)をスープに浸し、チーズをのせてオーブンで焼焼き色がつくまで焼く(約20分ほど)。
下ごしらえまで入れたら2時間くらいかかってしまった。。

でも、とろける玉ねぎとチーズの相性がよく、煮込んだぶん旨みが凝縮されててバターも入ってるから風味もよくおいしかった。この季節には一度はつくることに決定。
玉ねぎを飴色になるまで炒めている間中、何度カレーにしようと思ったことか…(笑)

by tomoko

5.24.2019

グルメ

贅沢にも昼間っからグルメなはしごをしてしまいました。お酒の好きな3人と、酔っ払いが嫌ではない(むしろ興味を持ってくれる)Nさんとで、日本海・宮津へ。
午前中、個人的に好きな籠神社でお祓いしてもらい、その後直会と称して存分に海の幸と日本酒楽しみました。
知る人ぞ知る名店「なみじ」さんでにぎりをいただき、その後トトマートという市場風グルメマートで買い物と飲み直し…。
にぎり美味しかったなぁ…何年ぶりだろう。
ヒラソウダガツオ、トビウオ、イカ、スズキ、アジ、タマゴ、山椒おかか細巻き、スルメイカ幼生の沖漬け、あとなんだったっけ(笑)
他にハマグリとサザエのつぼ焼きもいただきました。生牡蠣もありましたが気分的にこわいのでパス。でも店主曰く、冬の牡蠣はノロが強いので生食はお勧めしませんが、生で牡蠣食べるなら今なんですよ!と言われました。プロがいうのだから本当なのでしょうけれど、どうしても固定概念を払拭できず今回はパス…来年チャレンジしたいかな。

お天気にも恵まれ、美味しく楽しく満足な一日でした。
さぁ、また仕事がんばろー!

by tomoko

5.20.2019

お天気

このところ、まだ朝晩の気温差がありますね。
体調崩す方も多いようなのでお気をつけ下さい。

何故かたまにインドの天気とか見てますが、ニューデリーは晴れとかあまりなくて、いつも白っぽい画像です。。しかも「もや」なら分かるけど「ほこり」って一体…?気温も温度も高いです。不快指数120%
とりあえず日本でよかった…(^_^;)

by tomoko

5.17.2019

猫カフェ

また随分日が経ってしまいました。
先日、息抜きも兼ねて試しに猫カフェへ行ってきました。
猫カフェは初体験で、ニャンコ達は結構スレているのかと思いきや…寄ってきてくれるし触れるし抱っこできるし…大満足でした(=^ェ^=)
なにより猫達が仲良く幸せそうでよかった。
猫カフェの中でもいい猫カフェに違いない☆

by tomoko

5.07.2019

連休あけ

10連休あけましたね。
15年ぶりの懐かしい友人に会ったり、結婚パーティに出席したり、治療家仲間に会ったりと私もそれなりにいろんなイベントあって楽しかったな。

あまり作品作れなかったけど、これからがんばる。

アク抜き面倒ですが、蕨も旬です。

by tomoko

5.03.2019

お誕生日

鍼灸師仲間の友人宅へ施術してもらいに行く日がたまたまその友人のお誕生日イヴだったので、手土産にホールケーキなど。喜んでもらえてよかった♪苺も生クリームも材料がオール丹波産のケーキは美味しかったo(^▽^)o
鍼灸学校を卒業して早四年目…みんなそれぞれ開業したりお勤めしたりして上達してるし熟練してきて嬉しいな。
私は三足の草鞋なので鍼灸の方は大して上達してませんが(^_^;)、今年は特に絵の方を強化中です。
少し先の(といっても油断してるとあっという間に…)展覧会の作品も作り始めました。40点くらい作る予定ですが…いまから間に合うかな。。間に合わせないと!!
GWも休みなく制作してます。合間に遊びなど。
みなさま、GW後半も楽しんでください。

by tomoko

4.29.2019

マクロビ弁当

先週後半、関東におりました。
今回は何度か御相伴にあずかることがあり、美味しい思いをしました…多謝。なかでも、バナナをナイフとフォークで食べるような品のいい友人のお宅へ行ったとき、亀戸升本さんのマクロビお弁当をお取り寄せしてて下さり、それを肴にビオワインなど…。手の込んだ無添加お弁当は、沢山の種類で斬新な味もあり、とても勉強になりました。写真ではよさが伝わりにくいけど、白和えをココナッツミルクで合わせていたり、野菜の焼売や堅豆腐の竜田揚げなどおいしかったです。今度再現してみよう…。

GW初日に自宅へ戻ってきましたが、普段より混雑していたもののいつも通りに帰ることができてよかった。連休前の金曜日はあらゆる銀行ATMが長蛇の列でした…私も並んだけど(*_*)

ウチは連休関係なく通常通り営業中ですが、
みなさま楽しい連休をお過ごしください♪

by tomoko

4.23.2019

竹の子と山椒

前々回のブログに竹の子のことを書いたんですが、その2日後にタイミングよくいただきました〜大量!今年は豊作みたいです…うれしい。
毎年何度かは竹の子を扱うので、アク抜きもだいぶ慣れました。
早速、タイカレー、中華炒め、みそ汁、煮物、木の芽和え、インドカレーとしていただき、残りは竹の子御飯、メンマ、ナムルなどで食す予定です。

今日は花山椒というものをいただきました。葉ではなく花を食べる山椒。面白いことに、木から摘みとるときに、おしゃべりせずに黙って摘みとらないと木が枯れてしまうという事をききました。昔の方は草木の氣もちゃんと感じて、そのものを敬う気持ちを大事にしていたのでしょうね。

…ありがたくいただきます。

by tomoko

4.18.2019

農家と猫

先日、とある農家さんの大事なラベル制作をやらせてもらいました(販売されたらアップします!)。
その仲良くなった農家さんから新しいお仕事もいただき、今後も楽しいコラボが展開する予感。数年かかりで行う仕事もあり、かなりワクワクします。

それはさておき。農家さんには猫がつきものですが(?)、ここも例外ではありません。何匹かどっかにいるはずなので行くとキョロキョロして探してしまいます。で、キョロキョロしてたら遠くから突進してきました〜!ホントにぶつかってきた…こんなに人懐こい猫も珍しい。遠慮なく触らせてもらいました。ほどなくして巣の場所探しの偵察にやってきたツバメが低く飛んできて、ニャンコも飛ぶように追っかけて行きました。しばしの至福、平和な光景(笑)

by tomoko

4.16.2019

春爛漫

桜散ってしまいましたね。。
今年もお花見らしいことしなかったなぁ…来年こそは。

桜が終わると次々といろんな花が咲いて、次は5月にかけてレンゲ草やら藤の花やツツジかな。その前に花じゃないけど竹の子の時期がやってくる。いつぞやは食べきれないほど竹の子もらったけど、今年も豊作だといいなぁ( ´ ▽ ` )
四季折々。

昨日は友人の家の庭で立派な雑草達をみました。何時間でも座って観察したいほど小さな世界が拡がっていて感動的。私はそんなものが絵の題材なわけです。

なので、雑草を刈り取るのがはばかられていつもウチの敷地は草ボーボー(笑)
うちの敷地が狭いのは、ある意味私にとって好都合なんだろうな、きっと。
狭い敷地なのに食べた種も捨てられなくて外にまくから、みかん・銀杏・柿・ブドウetc.の芽が出てきちゃったよ…どうすべ(^_^;)

季節を楽しまないとね。日本いいところ。

by tomoko