軽トラ_03

ジャーナリスト守田敏也さんのお話は、原発事故関連を経て大気汚染へと続き、東洋医学、そして｢食｣へと。ちょっとこの最後の部分の｢食｣についてメモを見ながら..
※解釈には最小限の主観が入っています。

｢腹八分より腹六分｣
なにを食べるかより、どれだけ食べるかが重要。腹六分は｢常にお腹が空いている｣状態。人間は他の動物と同じように、食に関して貪欲にプログラムされている。満腹するまで食べたらそりゃ栄養過多になって当然。

｢加工澱粉｣は有害
山崎パンはNG。ほか製パン会社の製品を買うときも、原材料名に｢加工澱粉｣があるのか、｢澱粉｣なのか見るべき。

｢噛む｣ことが健康のために重要
たくさん噛むことで、免疫力を高める酵素が生まれる(？)という研究が行われている。
最も効果的な痩身法は｢たくさん噛む｣こと
子供は理由を説明しても噛まないので、噛まなければ飲み込めない食品を与える
癌道場では｢玄米を100回噛む｣ことを実践している

｢肥満率(WHO体格指数)｣
OECD加盟34カ国中、日本が最低で3%、2番目は韓国で3.5%、3番目はスイスで7%、ワースト1位は米国の32.3%、2位はメキシコ、3位は英国。
2位のメキシコは米国の食品が無関税で流れ込むため。

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