一粒万倍

友人Iさんの御紹介から、篆刻の御依頼を下さったハジメさんの新米が届きました！！
ハジメさんは以前ブログでもご紹介した方ですが、自然栽培にこだわっておられます。土と水と太陽と風と…混ざりものが一切ないお米。収穫したお米は天日干し。
朝日と農林1号という品種をいただきました。
朝日という幻の品種は古くからあるジャポニカ米で、コシヒカリやササニシキの親種！

お米も粒が大きい！炊き上がったお米の香り、ツヤは最高。味わいは…いままで味わったことのない深み、甘み、力強さがありました。

この話はつづく…

by tomoko