cooking

インド滞在の半年間はほとんど料理をしなかった！
帰国してから友達と会う機会が頻繁にあるので、インドで頂いた食事の数々を思い出しながら何度か作ってます。身体で覚えたことはなかなか忘れないもので…我ながらあの時の味に近いと思う(^^)

本場の味に近づける料理のコツは、野菜は適当に洗い全体として大雑把に作り、なるべく雑味を出す！スパイスは少なすぎず多すぎず…愛情込めて。
写真はレンズ豆スープ、ネパールで出会ったトマトアチャール、チャパティ焼く前、かぼちゃと人参のサブジ
明日もカレー作ります。
by tomoko